Apple は、watchOS の次のバージョンでは、Apple Watch ユーザーが使用していないアプリを、標準のアプリも含めて削除できるようにすることを決定しました。
watchOS 6の一般公開により、ユーザーはプリインストールアプリとサードパーティ製アプリの両方を削除できるようになりました。Apple Watchはホーム画面を長押しすると揺れモードになり、アプリに「×」ボタンが表示されます。これをタップすると削除プロセスが続行されます。

あるいは、iPhoneでアプリを削除すると、Apple Watchでも同じアプリが削除されます。ただし、Apple Watchアプリの中にはiOSにはないものもあります。
世界時計、リモコン、ストップウォッチ、呼吸、アラーム、タイマー、ラジオ、トランシーバーなどのWatchアプリは、watchOS 6のリリース後、ユーザーが削除できるようになります。今後必要になった場合は、いつでもApp Storeから再ダウンロードできます。心拍数やメッセージなどのコアシステムアプリは引き続き削除できません。